Kolak adalah salah satu makanan penutup khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat bulan puasa tiba. Kolak terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan dan memiliki cita rasa yang manis dan legit. Salah satu varian kolak yang sangat lezat adalah kolak pisang, nangka, dan ubi. Kombinasi ketiga buah-buahan ini menciptakan hidangan yang kaya akan rasa dan aroma yang memikat. Berikut adalah resep untuk membuat kolak pisang, nangka, dan ubi yang legit dan beraroma.
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang raja, potong-potong
- 200 gram nangka muda, potong-potong
- 200 gram ubi jalar, kupas dan potong dadu
- 200 gram gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml santan kental
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Dalam panci besar, rebus santan kental bersama dengan daun pandan dan garam. Biarkan santan mendidih sambil sesekali diaduk.
- Setelah santan mendidih, tambahkan gula merah sisir ke dalam panci. Aduk hingga gula merah larut dalam santan.
- Tambahkan potongan pisang, nangka, dan ubi jalar ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan semua bahan mendidih bersama.
- Jika kuah terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Masak kolak dengan api kecil hingga buah-buahan dan ubi jalar menjadi lunak dan matang. Ini memakan waktu sekitar 30-40 menit.
- Setelah matang, cicipi kolak dan sesuaikan manisnya sesuai selera Anda dengan menambahkan gula jika perlu.
- Angkat kolak dari kompor dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
Kolak pisang, nangka, dan ubi yang legit dan beraroma siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat. Kelembutan ubi jalar, manisnya pisang, dan aroma harum daun pandan menjadikan kolak ini nikmatnya tak tertandingi. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi khas kolak Indonesia yang legit dan beraroma. Selamat mencoba!